Pasteurisasi merupakan sebuah metode sterilisasi dengan fungsi untuk membunuh kuman penyebab penyakit yang dapat mengontaminasi susu. Susu pasteurisasi adalah susu yang telah melalui proses pemanasan untuk membunuh bakteri berbahaya dan mikroorganisme lainnya tanpa merusak nutrisi dan rasa asli susu seperti dalam susu sapi kotak. Proses ini dinamai dari ilmuwan Prancis, Louis Pasteur, yang mengembangkan teknik ini pada abad ke-19 untuk meningkatkan keamanan dan kualitas produk makanan dan minuman.
Proses Pasteurisasi
Pasteurisasi melibatkan pemanasan susu hingga suhu tertentu selama periode waktu yang ditentukan, kemudian segera didinginkan. Ada beberapa metode pasteurisasi yang umum digunakan seperti Pasteurisasi Cepat (High-Temperature Short-Time – HTST), Pasteurisasi Ultra Tinggi (Ultra-High Temperature – UHT), Pasteurisasi Lambat (Low-Temperature Long-Time – LTLT).
Manfaat Pasteurisasi
- Keamanan Pangan
Pasteurisasi membunuh bakteri patogen seperti Salmonella, E. coli, dan Listeria yang dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan. Ini membuat susu aman untuk dikonsumsi, terutama bagi kelompok rentan seperti anak-anak, orang tua, dan individu dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah.
- Memperpanjang Masa Simpan
Dengan membunuh mikroorganisme yang menyebabkan pembusukan, pasteurisasi membantu memperpanjang umur simpan susu, memungkinkan distribusi yang lebih luas dan penyimpanan yang lebih lama.
- Menjaga Nutrisi
Meskipun ada beberapa kehilangan nutrisi selama pasteurisasi, proses ini tidak secara signifikan mengurangi kandungan nutrisi penting dalam susu, seperti kalsium, protein, dan vitamin D.
Memilih Susu Sapi Kotak dari Greenfields
Kenapa Greenfields? Selain merupakan produk susu sapi dengan 100% susu segar, Greenfields juga memastikan setiap produknya merupakan susu pasteurisasi yang membuat susu sapi kotak dari Greenfields bisa dikonsumsi dengan baik karena teruji kualitasnya hingga kandungan gizi yang terkandung tetap terjaga. Greenfields juga memiliki beragam jenis susu sapi yang bisa anda pilih dengan kesegaran dan nutrisi baik yang terkandung pada setiap produknya.
Susu sapi kotak yang telah melakukan proses pasteurisasi adalah pilihan yang aman dan sehat untuk dikonsumsi, berkat proses pemanasan yang efektif membunuh bakteri berbahaya tanpa merusak nutrisi penting dalam susu. Proses ini tidak hanya memastikan keamanan pangan tetapi juga memperpanjang umur simpan susu, membuatnya lebih mudah diakses dan disimpan.